Antipasti
Salmone e storione sotto sale, aromatizzati alla menta, con sedano arancia e puntarelle
Seppioline con punte di asparagi verdi su crema di piselli
Involtino di merluzzo con radicchio tardivo
Primi
Risotto con l’anguilla alla veneta
Crema di asparagi con cubetti di cernia e ali di razza
Secondo
Filetto di bosega su crema de fasol de Lago e asparagi bianchi
Fritto di laguna
Dolce
Colomba Pasquale
Dersut Caffè
