Aperitivo servito al tavolo con:
Fiore di zucchina panato con marinato di gamberi rosa, sedano verde e zenzero
Ceviche di ombrina con zucca violina e cipolla caramellata

Antipasti
Crudo di pettini di San Giacomo con tartarina di tonno, rapanelli e puntarelle
Filettino di scorfano con caponata di verdurine

Primi
Risotto di pesce bianco e rosmarino
Mezze maniche con pesce spada, basilico, noci tostate e melanzana viola fritta

Secondo
Branzino gratinato al pistacchio e olive con gambero e radicchio tardivo

Dolce degli innamorati

Dersut Caffè