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Pranzo di Pasqua 2020

Pranzo di Pasqua 2020

Posted by | January 16

MENU’ ORIENTATIVO Insalatina di gamberi, piovra, verdurine passate e puntarelle croccanti Capasanta gratinata al pistacchio Involtino di spada con asparagi verdi e bottarga di muggine Calamari alla veneta con polentina bramata giallo nera Risotto con ombrina ed asparagi bianchi Trofie con mitili e carletti selvatici Trancetto di branzino grigliato con patate arroste e bruscandoli Frittura […]

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Cena di San Valentino 2020

Cena di San Valentino 2020

Posted by | January 14

MENU’ ORIENTATIVO Tartare di Branzino al sapore di basilico, carpaccio di capasanta e bottarga di muggine Turbante di platessa e salmone con salsa d’astice americano Gamberi arrostiti al rosmarino e brandy con crema di radicchio di Treviso Risotto con coda di rana pescatrice e zucchine Pasta di Gragnano con ali di razza, piccadilly ed erba […]

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